W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Mogą Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej "Polityce prywatności Cookies"

Rozumiem i zgadzam się

Nowe limity dodatków zagęszczających. Co to realnie oznacza dla producentów żywności?

2026-10-20

Od 18 sierpnia 2026 r. w Unii Europejskiej obowiązują nowe, bardziej restrykcyjne zasady stosowania popularnych zagęstników i stabilizatorów w żywności dla najmłodszych. Rozporządzenie 2026/196 dotyczy m.in. karagenu, gumy guar, karobowej, arabskiej, ksantanowej, pektyn oraz skrobi E 1450. Choć zmiany wynikają z ocen bezpieczeństwa EFSA, dla producentów to przede wszystkim konkretne wyzwania operacyjne i finansowe.

Największy problem dotyczy receptur. Wiele firm od lat budowało stabilność, teksturę i smak produktów dla niemowląt właśnie na bazie gumy guar czy kombinacji kilku gum. Teraz E 412 znika z kluczowych kategorii, a pozostałe dodatki podlegają ścisłym limitem łącznym. Oznacza to konieczność reformulacji, czasem nawet od podstaw. Nie chodzi tylko o „podmienienie jednej substancji”. Zmiana zagęstnika wpływa na lepkość, stabilność emulsji, zachowanie produktu w czasie przechowywania, a nawet na odczucie w ustach dziecka. Testy sensoryczne i stabilnościowe trzeba przeprowadzić od nowa.

Kolejnym wyzwaniem jest łańcuch dostaw. Nowe, zaostrzone wymagania dotyczące czystości dodatków (metale ciężkie, mikrobiologia) oznaczają, że nawet sprawdzony dotychczas dostawca może nie spełniać nowych specyfikacji. Producenci muszą weryfikować certyfikaty, a w skrajnych przypadkach szukać nowych źródeł. Dla mniejszych firm, które nie mają dużych działów jakości, to szczególnie bolesne.

Firmy, które nie zaczną reformulacji teraz, za kilka - kilkanaście miesięcy mogą stanąć przed koniecznością wycofania produktów lub wstrzymania produkcji.

chemia spożywcza prawo

Podoba Ci się ten artykuł? Udostępnij!

Oddaj swój głos

Ten artykuł nie został jeszcze oceniony.

Obserwuj nas Facebook

Śledź nas Twitter Połącz się z namiLinkedIn Obserwuj nasInstagram Zobacz nasz kanał naYouTube

Przemysł chemiczny 20/10Europejska petrochemia w trakcie głębokiej restrukturyzacji 20/10UPM uruchomiła w Niemczech największą na świecie biorafinerię produkującą biochemikalia z drewna 20/10Grupa Azoty wdrożyła jednolite zasady local content 19/1020 lat działalności DKSH w Polsce 16/10ECHA rekomenduje klasyfikację TFA jako substancji szkodliwej dla rozrodczości 13/10Sojusz na rzecz Krytycznych Chemikaliów przechodzi od analiz do wdrażania 09/10Dużo dyskusji podczas konferencji poświęconej REACH

Energetyka 07/10ENERGETICS 2026: spotkanie liderów branży energetycznej 21/09Ceny energii dobijają europejską chemię 17/09INEOS ma instalację do trwałego składowania dwutlenku węgla 09/09Rekordowo drogi gaz wywindował ceny energii 02/09Rynek farm OZE w Polsce wchodzi w nową fazę

Rolnictwo 16/10Grupa MOL uruchomiła pierwszą instalację do produkcji biometanu w Szarvas na Węgrzech 13/10SABIC Agri-Nutrients zwiększa produkcję mocznika o 54%06/10Yara: przełomowa inwestycja w Holandii 25/09Fabryka Zieleni, czyli dawny Fosfan świętuje 80-lecie istnienia 21/09Parlament Europejski popiera silny i przewidywalny CBAM dla nawozów 21/09Cefic: kryteria zrównoważonego rozwoju mogą odblokować popyt na produkty z biomasy 15/09Jak Grupa Azoty ocenia sytuację na rynku nawozowym?

Budownictwo 13/10Materiały izolacyjne pod kontrolą unijnych organów 12/10Inżynieria fasad wobec zmian klimatu: jak technologie ze Stąporkowa chronią ciemne elewacje 09/10Atlas przejmuje fabrykę farb i lakierów 09/10Atlas buduje nową fabrykę w Dąbrowie Górniczej 02/10Koniec ery antymonu w nowoczesnych klejach i materiałach 30/09Biokompozyt z odnawialnych surowców pomoże taniej ocieplać budynki 30/09Grupa Selena ze wzrostem kluczowych wskaźników finansowych po pierwszym półroczu

Tworzywa i przemysł gumowy 20/10Europejskie rynki polipropylenu i polietylenu pod presją ograniczonej podaży 16/10Nowe europejskie centrum innowacji w gospodarce o obiegu zamkniętym tworzyw sztucznych 13/10Recykling i materiały z zawartością recyclatu zmieniają produkcję 07/1010 faktów o rynku kompozytów w Polsce 06/10Turcja inwestuje w rozwój produkcji poliolefin 06/10Avantium uruchamia pierwszą na świecie fabrykę kwasu furandikarboksylowego (FDCA)05/10Nanostrukturalne masterbacze zwiększają odporność mechaniczną polimerów z recyklingu

Transport i logistyka 19/10TransLogistica Poland 2026 już w listopadzie 02/10POPiHN alarmuje: wyższe opłaty koncesyjne mogą podnieść ceny paliw 28/09Znaczenie Naftoportu dla polskiej gospodarki jest bezsporne 17/09Orlen chce budować polski ekosystem transportu drogowego 09/09Średnie miasta z największym potencjałem dla rozwoju logistyki, magazynowania i produkcji 08/09Logistyka chemikaliów w Port of Antwerp-Bruges – globalna dystrybucja i multimodalność 03/09Targi TransLogistica Poland: produkcja i handel łączą się z logistyką

Nowe Technologie 14/10SEPAWA: przyspieszenie innowacji enzymatycznych dzięki sztucznej inteligencji i uczeniu maszynowemu 09/10Wybuchowo, ale bezpiecznie: Targi SYMAS® i MAINTENANCE w Krakowie 05/10Programy chemiczne do kondycjonowania wody 02/10Niedobór miedzi a transformacja energetyczna 22/09Orlen przyspiesza rozwój AI i uruchamia postępowanie dla partnerów technologicznych 18/09Clariant dostarczy katalizatory do największej na świecie licencjonowanej instalacji PDH 15/09Innowacyjna obróbka szklanych podłoży dla nowej generacji chipów AI

Aparatura i urządzenia 13/10Czyszczenie przemysłowe jako inwestycja w sprawność instalacji 13/10Modernizacja polskich zakładów chemicznych: klucz do wzrostu konkurencyjności 13/10Efektywność energetyczna w przetwórstwie tworzyw sztucznych 05/10Zamknięte obiegi wody i odzysk zasobów w przemyśle chemicznym 28/09Zetkama i skidy: szybsza modernizacja, krótsze przestoje w przemyśle 28/09Czujniki poziomu i ciśnienia monitorują wysoce wydajne procesy przetwórstwa tworzyw sztucznych 25/09Dozór techniczny urządzeń ciśnieniowych w przemyśle chemicznym

Przemysł kosmetyczny 19/10Przegląd regulacyjny produktów do higieny jamy ustnej 19/10Regulacje dotyczące produktów ochrony przeciwsłonecznej w Unii Europejskiej, Stanach Zjednoczonych, Australii i Japonii 16/10SEPAWA: nowe podejście do oceny ryzyka środowiskowego filtrów UV 06/10Od „Made in China” do „Created in China” - chińskie marki beauty zmieniają reguły gry 02/10Receptury barierowe - jak formułować ceramidy, mocznik i skwalan, żeby działały 01/10Składniki fermentowane w kosmetykach 01/10Nowoczesne rozwiązania w pielęgnacji promieniochronnej

Przemysł detergentowy 19/10Rynek rozwiązań produktowych do pielęgnacji samochodów 14/10SEPAWA 2026: synbiotyki mogą wydłużyć działanie środków do mycia naczyń 14/10SEPAWA 2026: synergia środków powierzchniowo czynnych w projektowaniu trwalszych formulacji 14/10SEPAWA: zrównoważone modyfikatory reologii, czyli nowe podejście z udziałem biosurfaktantów 14/10SEPAWA: nowe sposoby projektowania środków powierzchniowo czynnych 14/10SEPAWA 2026 o przełomie w projektowaniu formuł 14/10SEPAWA Congress 2026 w Berlinie

Przemysł spożywczy 20/10Nowe limity dodatków zagęszczających. Co to realnie oznacza dla producentów żywności?20/10Polscy naukowcy opatentowali metodę, która może zmienić higienę w zakładach spożywczych 07/10Fusy kawowe ważnym surowcem w gospodarce obiegu zamkniętego 30/09Inicjatywa branży PET tworzy wspólne standardy testów bezpieczeństwa żywności kontaktowej 17/09Enzymy zmieniają sposób produkcji jogurtów wysokobiałkowych 17/09Chemia smaku pozwala redukować cukier i sól bez utraty przyjemności 15/09Precyzyjna fermentacja wsparciem dla sektora spożywczego

Farmacja 16/10Laboratoria kontroli jakości w farmacji wchodzą w erę AI i automatyzacji 13/10Rola witaminy C i kwasów Omega-3 w budowaniu odporności 06/10Projekt AtopiCure: Łukasiewicz - IChP rozwija nowoczesne preparaty na skórę z naturalnych związków 30/09Nowe monografie i wymagania dotyczące substancji pomocniczych zmuszają laboratoria farmaceutyczne do zaostrzenia kontroli jakości 24/09Fresenius Kabi uruchomiło nową linię produkcji płynów infuzyjnych w Kutnie 16/09Globalny rynek chlorków kwasowych rośnie stabilnie, napędzany farmacją i agrochemią 15/09Evonik rozpoczyna budowę rozbudowy zakładu biotechnologicznego na Słowacji

Laboratorium 20/10Biedronka LAB otwarta na SGGW: nowe laboratorium ma łączyć naukę, biznes i potrzeby konsumentów 16/10Automatyzacja testów mechanicznych polimerów w laboratoriach 16/10Charakteryzacja materiałów i wsparcie analityczne jako fundament rozwoju cyrkularnych tworzyw sztucznych 09/10Polscy naukowcy komentują Nagrodę Nobla z chemii 06/10Croda otwiera w Wielkiej Brytanii globalne centrum biotechnologii 05/10Chemiczne Historie: Humphry Davy i wyizolowanie potasu 30/09Badanie PARC harmonizuje metody screeningu biomonitoringu chemicznego w laboratoriach

Opakowania 13/10Cefic: unijne przepisy o opakowaniach muszą gwarantować równe traktowanie recyklatu, także z importu 09/10Szkolenie dla branży: jak projektować opakowania zgodne z PPWR?05/10TAROPAK 2026 za nami: blisko 300 wystawców i ponad 8 tys. zwiedzających 05/10Od pomysłu do gotowego kosmetyku - branża spotka się na CosmeticBusiness 2027 w Monachium 05/10Opakowania, które ratują żywność 02/10Akt o gospodarce o obiegu zamkniętym ma stworzyć jednolity unijny rynek surowców wtórnych 02/10Trendy w branży opakowań kosmetycznych i detergentowych

Książka: Surfaktanty i ich zastosowanie w produktach kosmetycznych

95.00 zł

Książka: Zagęstniki (modyfikatory reologii) w produktach kosmetycznych

78.00 zł

“Chemia i Biznes” nr 5/2026

Nowość!Dostęp online

30.00 zł

"Kosmetyki i Detergenty" nr 3/2026

Nowość!Dostęp online

30.00 zł

Emulsje i inne formy fizykochemiczne produktów kosmetycznych. Wprowadzenie do recepturowania

108.00 zł

Bilety - XI Konferencja Przemysłu Chemii Budowlanej

627.30 zł

WięcejNajnowsze

Więcej aktualności

WięcejNajpopularniejsze

Więcej aktualności (192)

WięcejPolecane

Więcej aktualności (97)

Czy w Twojej firmie brakuje specjalistów z branży chemicznej (inżynierowie procesowi, chemicy, automatycy)?

WięcejW obiektywie

28 września 2026

28 września 2026

Dzień Opakowań 2026 i V Międzynarodowa Konferencja Modern Packaging

W Warszawskim Domu Technika NOT odbyła się V Międzynarodowa Konferencja Modern Packaging. Program objął...

Clean & Care Forum 2026+: dialog kluczem do konkurencyjności

Ponad 130 przedstawicieli przemysłu, administracji, nauki i organizacji branżowych spotkało się w Warszawie...

24 czerwca 2026

24 czerwca 2026

PCI Days: trzy dni dla przemysłu farmaceutycznego, kosmetycznego oraz suplementów diety

W dniach 16-18 czerwca 2026 roku w EXPO XXI Warszawa odbyła się VII edycja Targów PCI Days -...

Druga edycja Międzynarodowej Konferencji Przemysłu Kosmetycznego potwierdziła potrzebę spotkań branży kosmetycznej

170 osób uczestniczyło w drugiej edycji Międzynarodowej Konferencji Przemysłu Kosmetycznego....